第十三章 生产运营与供应链管理
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在中国管理学发展70年的非凡历程中，生产运营与供应链管理是一个非常独特的分支。类似全球范围内生产运营管理曾经“无所不包”的历史（Frankel et al.，2008；Mentzer et al.，2008），在新中国成立后的很长一段时间内，中国生产运营管理的范畴很大，基本可以等同于狭义的企业管理（工厂管理）。供应链管理的出现使中国生产运营管理理论更加拓展，组织边界甚至其他组织也逐渐被蕴含。正如历史上所谓的“无所不包”会引发“认同危机”与学科边界的模糊，中国管理学的这一重要分支历经近70年的发展才逐渐厘清学科边界，并作为“新兴的”学科专业而独立存在。
由于发展历程漫长，生产管理、运营管理、供应链管理等概念一直在发展变化，史料和文献零散支离，所以梳理出中国生产运营与供应链管理70年的脉络绝非易事。为了完成本章内容，作者查阅了大量的历史档案和中英文资料，力求全面客观地反映中国生产运营与供应链管理70年的发展。即便如此，本章对所述的内容仍然保持严谨的商榷态度，无论如何本章内容都只能代表一个观察视角，都只能算是一次大胆尝试。唯一可以肯定的是，在新中国成立70年到来之际，尝试回顾生产运营与供应链管理的范畴演化、发展历程以及经验反思，无论对学科专业自身还是对中国管理学，都是一件具有重要意义的工作。
第一节 引言
一 生产运营管理的概念界定
概念界定是开展研究的重要基础。然而不幸的是，源于西方的生产运营管理（Production and Operations Management，POM）在演变的进程中不仅出现过“认同危机”，而且出现过“大革命”，生产运营管理的概念一直在发展变化（Frankel et al.，2008）。在早期，生产运营管理就是所谓的工厂管理，几乎蕴含所有的管理职能（Frankel et al.，2008；Mentzer et al.，2008）。后来随着会计、财务、营销等管理职能的剥离，生产运营管理的概念发生更新，并专指对企业“实体生产转换”的管理，即所谓的生产管理。之后随着服务内涵的引入，生产运营管理的范畴再次演变，更多的是指运营管理（Meredith，2001；Singhal et al.，2007）。
生产运营管理的概念比较多元，为了避免混淆，本章借鉴国际上权威研究的做法，分别对生产管理与运营管理予以界定（Mentzer et al.，2008）。具体而言，生产管理（Production Management）是指对实体生产转换（Physical Production Transformation）进行计划、控制、执行的管理活动，涉及制造、服务、MRO、产品/服务设计、质量等。运营管理（Operations Management）是指采用各种工具、框架、方法改善组织内部流程的管理活动。Krajewski等（2006）对运营管理的界定与此类似，他们认为运营管理是“流程的设计、导向与控制，从而将各种输入转换为企业内外部客户需要的产品或服务”。在此界定下，生产管理与运营管理既有区别又有联系。区别之处在于，生产管理是管理“转换”，聚焦实体生产转换的计划、控制、执行等活动，运营管理是管理“流程”，聚焦组织内部流程的协调、集成与改进。联系之处在于，运营管理关注的流程囊括实体生产转换所涉及的流程，但又不限于此。
二 供应链管理的概念界定
与生产运营管理相比，供应链管理（Supply Chain Management）的界定要相对困难。虽然自1982年被Oliver和Weber首次提出以来，供应链管理受到的关注日益增加，理论发展与实践应用增速迅猛，但究竟什么是供应链管理，截至目前仍没有形成统一的认识，以至于供应链管理领域的知名学者唐纳德·鲍尔索克斯（Donald J.Bowersox），在某个学术会议进行总结发言时，不得不幽默地说“物流、供应链管理或者我们正在说的那个东西”（LeMay et al.，2017）。就连美国供应链管理专业学会（CSCMP）在对供应链管理进行界定时，也不得不附加以下说明，“为了与全球供应链的发展相匹配，供应链管理领域一直处于变化与演进之中。由于供应链涵盖了众多学科，当前对供应链的界定可能还不够清楚”（CSCMP，2019）。
实际上自1982年之后，有关供应链管理的界定工作一直都在持续。早期的观点认为供应链管理是对企业内部供应链的管理，强调对企业内不同职能，特别是物流和信息流涉及职能的集成管理，此时供应链管理与物料管理（Materials Management）和价值链管理（Value Chain Management）的概念十分接近（Stevens，1989；Harland，1996）。后来供应链管理的范畴冲破单个组织领域，并延伸至企业边界，被视为维系企业间纵向集成（Vertical Integration）与纯市场交易（Pure Market Transaction）谱系中某种关系形态的手段（Ellram and Cooper，1990；Ellram，1991；Cooper and Ellram，1993；Harland，1996）。随着时间的演进，供应链管理的范畴冲破单纯的双边关系，继续延伸至供应商的供应商、客户的客户乃至整个链条，被视为对整个链条的集成与协调（Harland，1996；Cooper et al.，1997；Skjoett-Larsen，1999）。
与链条方向的延伸几乎同步，供应链管理的范畴还延伸到整个网络（Christopher，1992；Harland，1996；Lambert et al.，1998；Lummus and Vokurka，1999；Croom et al.，2000；Lummus et al.，2001；Giannakis and Croom，2004；Gibson et al.，2005；Lambert et al.，2005）。比如，Lummus和Vokurka（1999）认为供应链管理是指构建一个无缝衔接的网络，以及对整个网络所进行的协调与集成。Mentzer等（2001）认为供应链管理是为了提高单个企业与整个供应链的长期绩效，而对企业内部与外部不同业务职能所进行的系统战略性协调。近些年来界定工作仍在持续，Ellram和Cooper（2014）从5个视角分别阐述供应链管理的内涵。LeMay等（2017）认为供应链管理就是设计与协调网络（供应链网络）。他们进一步指出组织与个体依靠网络可以获取、使用、传递产品，可以取得、配置服务，并向消费者（客户）提供最终交付物。考虑到LeMay等（2017）对供应链管理的综述较为全面，对供应链管理的界定抓住了核心要害，为此，本章采用LeMay等人的界定。
三 概念辨析与学科关系
在给出以上界定之后，不可避免地会产生一个疑问，生产管理、运营管理与供应链管理有何关系？此外，在生产运营与供应链管理的发展演化历程中，还有众多邻近学科相伴而生，包括物流管理、营销管理、采购管理等。这些学科同生产运营与供应链管理有着密切的联系，甚至交叉渗透纷繁，以至难以有效区分。该如何区分生产运营与供应链管理同这些邻近学科的关系？从“更宽”的学科视角审视，不仅有助于厘清不同学科的关系，而且有助于深刻理解生产运营与供应链管理的概念。为此，本章从“更宽”的学科视角进行审视，并对涉及的核心概念予以辨析。
在查阅大量文献的基础上，本章绘制了如图13—1所示的学科边界关系图（Chen and Paulraj，2004；Lambert et al.，2005；Ballou，2007；Frankel et al.，2008；Mentzer et al.，2008）。理解该图需要先从组织角度进行审视（如图13—1所示的虚线部分），虚线部分描述了供应链，供应链是一个复杂的协同网络，构成主体涉及从最上游的“源”到最下游的“端”之间的所有组织与个人。供应链管理就是为了构建与维持这个协同网络所进行的设计与协调活动。换言之，供应链管理是指采用各种工具、框架、方法来改善组织内外部流程的管理活动。供应链管理的微观对象，涉及这个协同网络内外几乎所有的“流程”。
图13—1 学科边界关系示意
资料来源：笔者绘制。
鉴于对运营管理的界定也涉及“流程”的管理，为此本章先对运营管理与供应链管理进行区分（如图13—1所示的宽箭头部分）。实际上，已经有研究区分过运营管理与供应链管理，比如，Mentzer等（2008）认为运营管理是对组织内部流程衔接的管理，供应链管理是对组织边界流程衔接的管理。本章对Mentzer等人的区分有保留地继承，沿袭Mentzer等人对运营管理的界定，本章认为运营管理是管理组织“内部”的流程。但是对供应链管理的界定与Mentzer等人有所不同，本章认为供应链管理是管理组织“内部+外部”的流程。可以说，运营管理的范畴相对狭义，供应链管理的范畴较为广义。换言之，本章认为运营管理隶属于供应链管理，供应链管理是运营管理的拓展。
接下来，本章对生产管理、物流管理、营销管理以及采购管理加以区分（如图13—1所示的实线部分）。生产管理是指对企业实体生产转换（Physical Production Transformation）的管理，涉及制造、服务、MRO、产品/服务设计、质量等。物流管理是指对企业实体空间与时间转换（Physical Time and Place Transformation）的管理，涉及运输网络设计与管理、仓库选址与管理、物料处理等。营销管理是指对企业交付价值交易转换的管理，涉及渠道管理、定价、促销、市场研究、客户价值评估等。采购管理是指对企业获取价值交易转换的管理，涉及供应商选择、谈判管理、合同管理等。
综合来看，运营管理、供应链管理是对“流程”的管理，生产管理、物流管理、营销管理、采购管理都是对“转换”的管理。具体而言，生产管理是对实体物理与化学的转换进行管理，物流管理是对实体空间与时间的转换进行管理，营销管理与采购管理是对交付价值交易与获取价值交易的转换进行管理。