《我们的孩子该怎样吃》简介: 《我们的孩子该怎么吃:食以善人 食亦杀人》作者赵霖教授有感于中国家长在孩子吃的问题上傻吃、瞎吃，最终造成孩子身体及至身心诸方面的问题，从七个方面讲了中国孩子该怎么吃，并附有健康菜谱，在这里，我们看到了一位军人以民族未来为己任，敢说真话、实话，真正为下一代着想的赤子之心，孩子如果不健康，一切的梦想都将化为乌有，愿我们的孩子都能健康地成长，那就先从吃开始吧。
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- 写在前面
- 前言
- 一、快餐食品业是否会成为人类又一个“烟草工业”/
- 2.敢于同“洋快餐”叫板的中国人
- 3.洋快餐是“能量炸弹”和“垃圾食品”
- 4.“洋快餐”是从美国模仿到的最糟糕的东西
- 二、“洋快餐”无法承受的真相
- 2.“洋快餐”对中国少年儿童的危害
- 3.“洋快餐”的错误导向使肉类消费剧增
- 三、关注食品的慢性安全
- 1.高温烹饪产生致癌物质“丙毒”
- 2.“洋快餐”具有“成瘾性”
- 4.我们周围食物中的“反式脂肪酸”
- 5.“反式脂肪酸”的三宗罪
- 6.“苏丹红事件”牵涉的是社会道德问题！
- 7.病毒也可能害人发胖
- 一、喝得健康，非常重要
- 1.白开水有利儿童健康发育！
- 2.过量食冷饮，儿童易伤身
- 3.儿童“果汁饮料综合征”
- 4.人工色素对儿童的危害与含铅汽油不相上下
- 5.饮用含糖软饮料和果汁增加患痛风的风险
- 6.长期饮用纯净水对儿童健康不利
- 二、“物无美恶，过则为灾”
- 三、高温烹饪加工的食物危害健康
- 2.西式糕点高温烹饪，产生致癌物质丙烯酰胺
- 四、多吃肉才有营养，才健康吗？
- 2.人类牙齿神秘的比例—7∶1的奥秘
- 3.过量肉食危及中华民族生存
- 五、零食迷人眼，幼儿难分辨
- 2.炸薯片含致癌物丙烯酰胺
- 3.膨化食品不利儿童健康
- 4.鱼干、肉干孩子要少吃
- 5.泡泡糖、口香糖危害大
- 6.方便面不宜顿顿当主食
- 7.海苔也不能多吃
- 8.吃巧克力也不宜过量
- 9.话梅、话李要警惕
- 六、欲得小儿安，须带三分饥和寒
- 2.“饱生众疾”—过量饱食导致大脑早衰
- 七、培养孩子良好的饮食和生活方式
- 2.过量甜食“徒取其适口，而阴受其害”
- 3.“口重”诱发高血压
- 4.牙齿长得乱，根子在吃饭
- 5.儿童饮食六忌
- 6.养成良好的进食习惯
- 八、鼓励孩子使用筷子进餐
- 2.用筷子进餐能打开智慧之门
- 九、教育孩子坚持中华民族传统饮食习惯
- 2.“食宜细缓，不可粗速”
- 3.素食为主——青菜豆腐保平安
- 4.食物寒、热、温、凉四性要平衡
- 5.“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”
- 一、20世纪营养学的最大贡献—建立了“平衡膳食”的理论
- 1.膳食平衡的基本条件
- 2.日常生活必需的五类食物
- 二、膳食指南—— 一日三餐应当怎样吃
- 三、科学安排膳食—为祖国健康工作五十年
- 1.“为祖国健康工作五十年”
- 2.要想身体棒，就得嘴头壮！
- 3.“健康来自饮食”、法国人的生活信条
- 4.“膳食平衡”——长寿的基本要素
- 5.世界卫生组织推荐的“地中海式饮食”
- 6.美国推行的“食物指南金字塔”
- 四、坚持传统膳食结构是健身强国之本
- 2.广西巴马县长寿现象的启示
- 3.欧洲和拉美国家的前车之鉴
- 4.饮食结构“西化”，导致“文明病”泛滥
- 5.健康的生活方式，可使基因表达出现有利变化
- 五、如何科学配餐
- 1.科学配餐的原则
- 2.“审因施食，辨证用膳”
- 六、“凡膳皆药”——药补不如食补
- 2.“以脏补脏”
- 4.“食疗”的历史和功效
- 七、多样化饮食是人类进化的基础
- 2.传统生态农业是世界上惊人的成就之一
- 八、中餐与传统烹饪的特点
- 2.“养、助、益、充循自然”
- 九、中餐与传统烹饪的特点
- 2.主食的科学加工
- 3.制作菜肴巧用水
- 4.蔬菜的传统烹饪方法
- 5.肉、蛋类食品的科学烹饪
- 二 哪些天然食物有防癌功能
- 5.绿茶（包括茉莉花茶）
- 13. 薏苡仁
- 三、受膳食因素影响比较大的几种癌症
- 2.与日常饮食激素水平相关的乳腺癌
- 3.前列腺癌与过量肉食有关
- 四、肥胖是少年儿童致癌的罪魁
- 五 、“食疗”—— 膳食干预可防癌